ごはんのこと。– category –

今日の夕飯は、「得意料理」と言えるようになった焼き鯖寿司。冷凍の鯖がちょうど２切、冷凍庫の奥から発掘されたので、今日はこれにしようと即決。この鯖、脂がしっかりのってるから、酢飯はいつもより少し強めに。ガリと大葉は、これでもかってくらい多...

魚売り場で「新鮮そう！」と手に取ったかつおの刺身。薬味をたっぷりのせて、ポン酢と合わせて食べたいと思って買ったのに、、買い忘れた。肝心の薬味たちを。その日は雨だったこともあり、もう一度スーパーに行く気力はゼロ。でもやっぱり、薬味とポン酢...

関東もついに梅雨入り。じめっとした空気のなか、スーパーでピッカピカのイワシに目を奪われてたら、魚売り場のおじさんが「今のイワシは一年で一番おいしいよ！」と猛プッシュしてくるので、のせられて購入。一尾60円、さらにタイムセールで20％オフ。買...

前日に漬け込んでおいたタンドリーチキンが、いい感じに仕上がりました。スパイスたちがしっかり染みてて、焼いてる時からいい匂い。６月の始めなのに真夏のように暑くて、スーパーで思わず目がいった夏野菜たち。とうもろこし、ズッキーニ、パプリカ。色...

ありがたいことに「レシピ教えて！」って言ってもらうことが多いので、日々の普通のごはんメニューとかをレシピ化するコーナーを気まぐれではじめてみることにしました。日々のごはんと、それにまつわるちょっとした出来事。ちゃんとしたレシピというか、...

料理する気力ゼロの日。なんとなく作ったごはんが、ちゃんと見える。そんな救世主的ストック「かさスト」の日常的な使い方まとめました。

切って重ねて火にかけるだけの「かさスト」。やる気ゼロの日でも、これがあるとなんとかなるかも。と思える。そんな重ね煮ストックの話。

切って重ねて火にかけるだけ。ラクに作れるのに、やさしい味に仕上がる「重ね煮豚汁」は、忙しい日の味方です。

「重ね煮って、ちょっと意識高そう…」と思ってた昔の自分へ。気づいたら毎日のごはんがちょっと気楽になってた、その理由をゆるっと書いてみました。