ありがたいことに「レシピ教えて！」って言ってもらうことが多いので、日々の普通のごはんメニューとかをレシピ化するコーナーを気まぐれではじめてみることにしました。
日々のごはんと、それにまつわるちょっとした出来事。
ちゃんとしたレシピというか、メモ書きみたいな感じになるかもしれないけど、誰かの参考になれば！（…といいつつ、実は自分の備忘録でもあります）
レシピは最後にメモとしてまとめてます。必要な方にはPDF化したレシピカードも持って帰ってもらえるようにしてみました。
初回はとうもろこしご飯。
スーパーで今年初のとうもろこしを発見。
まだ早いかな〜と思いつつ、気づいたらカゴに入れてました。
偏食のうちの娘も、コーンは昔から大好き。
いつもとうもろこしの粒を一粒ずつ黙々と食べる姿を思い浮かべながら、
「きっとこれなら食べてくれるはず…！」と願いを込めて炊きました。
（好きなものも形が変わるとダメ。ってなるパターンも往々にしてあるので。）
結果
・
・
・
・
・
爆食い。おかわり。勝ちました。
翌日はおにぎりにしてお弁当へ〜。
冷めてもおいしい、できる子です◎
白だしや昆布を入れるレシピもあるけど、私は塩と酒だけ派。
とうもろこしの甘みがダイレクトに感じたいから。
炊いてる途中のあの香りだけで、ごはん一杯いけそうなくらい幸せ。
残ったら、カレーと組み合わせたり、バター醤油で炒めてピラフっぽくアレンジするのも美味しいです◎
…翌日。
幼稚園から帰ってきて、お弁当箱を洗おうとしたら…
本人曰く、「コーンがいっぱいで苦手だった。」
負けました。（昨日の爆食いはなんだったんだ）
作り方メモ
- 米：2合
- 生とうもろこし：1本
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1
- 水：2合分の水加減で
① とうもろこしの皮を剥ぎ、包丁で身を削ぎ落とす（芯は捨てない）
② 研いだ米・酒・塩・水を入れてから、とうもろこしの実と芯をのせる
③ 普通に炊飯 → 芯を取り除いてざっくり混ぜて完成◎
📎 レシピカードはこちらからどうぞ
→ レシピカードをひらく（PDF）
